田口たつみプロフィール

1956年生れ、岡山県出身。 コマーシャル制作会社、アパレル広告制作会社を経て採用PR制作会社に入社。日本航空・全日空・三菱電機・本田技研などのコンセプトメーキング・デザインを手がける。同社から分社し、生協パルシステム(首都圏コープ連合)のディレクション・デザインを手がける。生協のPRを手がけていく中、オーガニックで身体に負担のこない食事について模索していた時に、マクロビオティックと出会い、リマクッキングスクールの校長であった松本光司先生の特別講座を集中的に受け、理論から料理の技術、おいしさから美しさに至るまで学ぶ。農家や生協とのネットワークを生かし、野菜の美味しさや、安心、安全な食材について学び、食のあり方を追求している。2014年より料理教室を開講。出張料理や出張教室も開催している。2016年神奈川県県西地域活性化未病事業の和食薬膳料理を担当、その実績を生かし、旅館等で和食薬膳の料理を提供している。

2018年松本大学大学院 健康科学研究科/人間健康学部 健康栄養学科非常勤講師。

 

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